3 ขนมอบ สไตล์เด็กหอ ที่ไม่ต้องง้อคาเฟ่

Nov 23, 2020 | ข่าวสาร และกิจกรรม

ทุกคนน่าจะเคยเป็นกันบ้าง หิวตอนดึกๆ หรือว่าอยากไปหาขนมกินที่คาเฟ่สักที่ แต่ว่าขี้เกียจที่จะออกจากบ้านบ้างก็ดี ร้านปิดบ้างก็ดี ดังนั้นวันนี้จึงมาเสนอเมนูง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กหอยังทำได้ ใครๆก็ทำได้ ง่ายๆแถมใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ งั้นเราไปดูกันเลย!!

1. เค้กบราวนี่

เริ่มจากเมนูสุดคลาสสิคอย่างบราวนี่ก่อนเลย เมนูง่ายๆที่ใครต่างนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เวลาอยากกินของหวานอะไรสักอย่างแล้วล่ะก็ ก็ต้องเป็นบราวนี่นี่แหละ ด้วยความเข้มของช็อคโกแลตรวมกับเนื้อสัมผัสนุ่มๆของเนื้อเค้ก มันลงตัวสุดๆ โดยอุปกรณ์ที่เตรียมและวิธีการทำ มีดังนี้เลย!!

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• ดาร์กช็อคโกแลต 100 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เนยเค็ม 85 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนที่จะเริ่มทำขนมนั้นเราควรต้องวอร์มเตาเพื่อให้เวลาอบนั้นอุณหภูมินั้นคงที่ โดยตั้งที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ต่อมานำดาร์กช็อคโกแลตและเนยเค็มมาละลาย ด้วยวิธี Double Boiler (การต้มน้ำให้ร้อนและนำหม้ออีกหม้อมาวางไว้ข้างบนสำหรับใส่ของที่จะทำละลาย)
3. ช่วงที่กำลังละลายเนยและช็อคโกแลต ให้ค่อยๆเติมผงโกโก้ไปจนหมด แล้วพักเอาไว้ให้แค่พออุ่น
4. นำแป้งและผงฟู มาคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นตีไข่ไก่พร้อมๆกับน้ำตาลทราย ตีไปเรื่อยๆจนสีจางลง
6. นำทุกอย่างที่ได้มารวมกัน และผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด
7. เทใส่ลงแม่พิมพ์ และอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
8. เสร็จเป็นที่เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. ชีสเค้กหน้าไหม้

เมนูฮิตที่กำลังมาแรงในช่วงนี้เลยก็ว่าได้ มองผิวเผินอาจจะดูเหมือนว่า “เห้ย!! เมนูนี้มายากเกินไปหรือเปล่า ไหนบอกว่าเมนูง่ายๆสไตล์เด็กหอไง!!” เหมือนจะดูทำยาก แต่จริงๆแล้วเมนูนี้ง่ายกว่าที่คิดเอามากๆ ไปดูกันว่าทำยังไงบ้าง

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 400 กรัม
• นมข้นหวาน 120 กรัม
• Heavy Cream 150 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
• น้ำมะนาว ครึ่งลูก
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนที่จะเริ่มทำขนมนั้น เราควรต้องวอร์มเตาเพื่อให้เวลาอบนั้นอุณหภูมิคงที่ โดยตั้งที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ตีครีมชีสกับนมข้นหวานให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวและเหลวขึ้น
3. จากนั้นให้เติม Heavy Cream แล้วผสมให้เข้ากัน
4. นำไข่ไก่ตอกลงในถ้วยครีมชีส และตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งข้าวโพดลงถ้วยครีมชีส พร้อมๆกับน้ำมะนานและกลิ่นวินิลาลงไป ตีให้เข้ากัน
6. เทใส่ลงแม่พิมพ์ และอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที ลมบน-ล่าง
7. จากนั้นอบต่อด้วยลมบนอย่างเดียว ให้หน้าไหม้เล็กน้อย
8. นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง
9. จัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

3. คุกกี้เนยสด

คุกกี้เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่าย ขั้นตอนน้อยและไม่ซับซ้อน เพียงแค่มีอุปกรณ์ให้ครบก็ทำตามกันได้สบายมาก แถมเมื่อทำเสร็จแล้วสามารถเอาไปแบ่งเพื่อนๆ หรือเอามากินเล่นๆระหว่างดูหนังก็เป็นทางเลือกที่ดี

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 450 กรัม
• เบคกิ้งโซดา 15 กรัม
• เนยจืด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนยสดกับน้ำตาลมาตีให้เข้าจนสีอ่อนลง และตั้งยอด
2. จากนั้นจึงค่อยๆใส่แป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโซดา และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน นำไปพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นนำแป้งที่ได้ออกจากตู้เย็นมา แล้วตักเป็นก้อนกลมๆ นำมาเทลงถาดอบ
4. อบด้วยไฟบน-ล่าง 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าสีจะเหลืองสวย
5. พร้อมอร่อยกับเพื่อนๆและครอบครัวได้เลย

ทีนี้ทุกคนก็ได้รู้สูตรในการทำขนมอบไปแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ!!?? บอกแล้วว่าง่ายจริงๆ เพียงแค่มีตู้อบเพียงตู้เดียวก็สามารถทำขนมได้มากมาย แต่ถ้าหากใครที่เข้ามาดูสูตรนี้แล้ว รู้สึกว่าเอ๊ะ!! ยังไม่มีตู้อบเลยนี่นา ลองเข้ามาดูได้ที่ Kaidee มีตู้อบคุณภาพดีให้เลือกมากมาย

5 แหล่งซื้อเซรามิคสไตล์ญี่ปุ่นราคาย่อมเยา

Nov 20, 2020 | ข่าวสาร และกิจกรรม

ใครเป็นสายหลงใหลในงานเซรามิคสไตล์ญี่ปุ่น ขอเชิญมามุงตรงนี้เลยค่ะ วันนี้เราจะพาไปตะลุย 5 โกดังสินค้าราคาย่อมเยา รับรองว่าช้อปปิ้งสนุก ได้จานชามกระจุกกระจิกกลับบ้านไปใส่อาหารแน่นอน

บรรดาร้านที่เลือกสรรมานั้น มีทั้งแบบขายแยกชิ้น ไปจนถึงร้านที่คิดน้ำหนักตามกิโลฯ ว่าแล้วก็อย่ารีรอค่ะ เตรียมเงินมาให้พร้อม แล้วเข้าสู่โลกของเซรามิคสุดคิวต์กัน

1.ไดกิซัง-Dikisan Shop

ที่แรกขอเอาใจชาวฝั่งธนบุรีหน่อย ไดกิซังเป็นร้านขายสินค้าญี่ปุ่นนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น เฟอร์นิเจอร์ จาน ชาม เสื้อผ้า ฯลฯ ส่วนใหญ่เป็นสินค้าสภาพดี มีทั้งมือหนึ่งและมือสอง ซึ่งสินค้าแต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์และแสดงถึงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเป็นอย่างดี ทั้งยังเด่นชัดในความน่ารักเอามากๆ ถึงตัวร้านจะไม่ได้เป็นโกดังใหญ่โต แต่ถ้าใจเรามาทางนี้แล้ว แนะนำว่าเผื่อเวลาช้อปมาเยอะๆ ค่ะ

ที่ตั้ง : https://goo.gl/maps/h3bbWTZxL1Qwj3Lb6
เปิดเวลา : 09.00-18.00 น. ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/daikisanshop/

2.เบคยัวร์มันเดย์-BakeyourMonday

ถัดจากฝั่งธนฯ ขับรถต่อไปยังพุทธมณฑลสาย 5 “เบคยัวร์มันเดย์” เป็นร้านเซรามิคสุดโปรดของเราอันดับต้นๆ นอกจากจะโดดเด่นด้วยงานเซรามิคแสนน่ารัก ลวดลาย Polka dot สีสันสดใสแล้ว ร้านนี้ยังมีจาน ชาม แก้วน้ำ งานหวาย เครื่องจักสาน ฯลฯ ให้เราช้อปปิ้งอีกเพียบ รับรองว่าน่ารักละลานตาจนเลือกไม่ถูก จะซื้อไว้ใช้งานก็ถูกใจ หรือใช้เป็นพร็อพสวยๆ เวลาไปคาเฟ่หรือทะเลก็เก๋ไม่หยอก

ที่ตั้ง : https://goo.gl/maps/1bijPRvm88Gv7of47
เปิดเวลา : 10.00-21.00 น. ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/bakeyourmonday/

3.นากายามะ-Nakayama

โกดังของมือสองคุณภาพชั้นหนึ่งของญี่ปุ่น ในราคาสบายกระเป๋า เป็นสโลแกนของ “นากายามะ” จำหน่ายสินค้าทั้งแบบปลีกและส่ง มีด้วยกัน 2 สาขา คือ โซนบางนาและราชพฤกษ์ จุดเด่นคือมีสินค้านานับประเภท ไม่ว่าจะเป็นโมเดล กล้องฟิล์ม ของเล่น เกม จาน ชาม ฯลฯ

ใครที่เป็นสายสะสมของวินเทจถูกใจแน่นอน สินค้าอาจจะไม่ใช่แนวแมสมาก บางอย่างมีเพียงชิ้นเดียว ที่สำคัญราคาสมเหตุสมผล เหมาะกับการพาของถูกใจกลับบ้านมากๆ

ที่ตั้ง : สาขาบางนา https://goo.gl/maps/Ec1xTLN1myjbojqV7 
         สาขาราชพฤกษ์ https://goo.gl/maps/tU8SgaUAkmDgNiHn6
เปิดเวลา : 10.00-19.00 น. ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม : สาขาบางนา https://www.facebook.com/nakayamabangna54/ 
สาขาราชพฤกษ์ https://www.facebook.com/nakayamaratchaphruek/

4.ลักกี้โฮม-Lucky Home

ใครเป็นสายชอบออกแรงรื้อค้น เพื่อเจอให้ได้สิ่งที่ถูกใจ ขอให้พุ่งตรงมายังโกดังลักกี้โฮมย่านสำโรง ว่ากันว่าที่นี่เป็นแหล่งรวมของมือสองญี่ปุ่นขนาดใหญ่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งก่อนไปขอให้ทำใจกับสภาพนิดหนึ่งนะคะ

แนะนำให้พกถุงมือและแต่งตัวมาให้พร้อม แต่มั่นใจได้เลยว่า คุ้มค่ากับการลงแรงแน่ๆ เพราะมีสินค้าให้เลือกแบบครอบจักรวาล ซื้อเป็นชิ้นก็มี หรือบางช่วงมีโปรโมชันพิเศษเหมาๆ ในราคา 10 บาท/กิโลกรัม

ที่ตั้ง : https://goo.gl/maps/7ia29NGYb1GEQoSR6
เปิดเวลา : 10.00-19.00 น. ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/LUCKYHOMESamrong
SECONDHandFromJAPAN

5.เจแปนไลฟ์เซ็นเตอร์-Japan Life Center

ถูกและดีมีอยู่จริงที่ “เจแปนไลฟ์เซ็นเตอร์” โกดังของมือสองที่เน้นงานคุณภาพดี ราคาถูก มีให้เราไปช้อปปิ้งด้วยกันถึง 3 สาขา คือสาขาเซียร์รังสิต ตลาดไทและลาดพร้าว 101 ส่วนความหลากหลายของข้าวของไม่ต้องพูดถึง อัดแน่นทั้งงานจานชาม เฟอร์นิเจอร์ รองเท้า เครื่องใช้ไฟฟ้า ฯลฯ มีทั้งขายเป็นชิ้นและคิดราคาเหมาตามน้ำหนัก อย่างไรก็ตามสินค้าซื้อแล้วไม่รับเปลี่ยนคืน เช็กให้ดีก่อนจ่ายเงินนะคะ

ที่ตั้ง : สาขาเซียร์รังสิต https://goo.gl/maps/zcmE7YLApvTrc13k6 
         สาขาตลาดไท https://goo.gl/maps/siewvmR5RvpXCrMc8 
         สาขาลาดพร้าว 101 https://goo.gl/maps/UYxTbjFXXytDAMyF7
เปิดเวลา : 10.00-20.00 น. ทุกวัน
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/JapanLifeCenter/

รู้แหล่งช้อปปิ้งเซรามิคเลิศๆ ราคางามๆ กันไปถึง 5 แหล่งแล้ว ใครที่คันไม้คันมืออยากช้อปปิ้งขึ้นมาทันที ลองเข้ามาประเดิมกันก่อนได้ที่ Kaidee เรามีงานเซรามิคมือสองดีๆ เก๋ๆ ให้คุณได้จับจ่ายได้อย่างสบายกระเป๋าและสนุกสนานไม่แพ้กัน ลองคลิกสิคะ

รู้ไว้ใช่ว่า! 5 วิธีการถนอมอาหารชาติต่างๆ

Nov 20, 2020 | ข่าวสาร และกิจกรรม

ทราบกันดีว่า อาหารสามารถบอกเล่าได้ถึงเรื่องราว ภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรมในชาตินั้นๆ ได้เป็นอย่างดี หากเรามองลงไปให้ลึกเกิน “ความอร่อย” ทุกๆ เมนูมีอะไรมากมายซ่อนอยู่ในนั้น สำหรับเราแล้วอาหารคืองานศิลปะชั้นดี ที่ผ่านการรังสรรค์และคิดวิเคราะห์มาอย่างดี

วันนี้เราจึงเลือก 5 วิธีการการถนอมอาหารของแต่ละชาติมาให้ดูกัน ซึ่งเป็นเมนูที่เราคุ้นชินกันดีอยู่แล้ว รับรองว่าจะเห็นถึงความมหัศจรรย์ของที่มาที่ไปแน่นอน

1.เกาหลี-กิมจิ Kimchi

เครื่องเคียงที่สร้างชื่อเสียงให้เกาหลีโด่งดังไปทั่วโลก ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 7 เนื่องจากสมัยนั้นอากาศหนาวจัด เพาะปลูกอะไรก็ไม่ขึ้น ชาวบ้านจึงคิดวิธีการถนอมอาหารขึ้นมา ด้วยการเอาผักมาหมักกับเกลือแล้วใส่ในไหฝังลงดิน

เพื่อยืดอายุอาหารให้กินได้นานๆ ต่อมาภายหลังกิมจิได้รับความนิยมมากขึ้น เป็นเครื่องเคียงที่ทานกับอาหารทุกๆ มื้อ ทั้งยังมีงานวิจัยว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด

2.ญี่ปุ่น-ซูชิ Sushi

คิดไม่ถึงเหมือนกันนะคะ ว่าเมนู “ซูชิ” จะเป็นหนึ่งในการถนอมอาหารของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัย หลายร้อยปีก่อนเมนูนี้เริ่มจากการรวมกันของข้าวผสมน้ำส้มสายชู อัดเป็นก้อนเล็กๆ โปะด้วยเนื้อปลาด้านบน

การผสมน้ำส้มสายชูลงไปในข้าวนั้น ช่วยให้ข้าวเรียงตัวเป็นเม็ดสวยและนุ่มขึ้น โดยช่วงแรกเป็นการกินคู่กันระหว่างปลากับข้าว ก่อนที่ช่วงหลังจะพัฒนาท็อปปิงด้านบน ให้หลากหลายมากขึ้นมีทั้งอาหารทะเล ไข่ เห็ด เนื้อ ฯลฯ ส่วนใหญ่มักเป็นของคาว

3.จีน-ไข่เยี่ยวม้า Century Egg

สมัยโบราณกาลประมาณ 600 ปีก่อน ณ มณฑลหูหนาน (Hunan) ว่ากันว่ามีชาวจีนรายหนึ่งพบไข่เป็ดในบ่อปูนขาวระหว่างการสร้างบ้าน ซึ่งทันทีที่เขาชิมก็พบว่า ไข่นี้รสชาติดีมีเอกลักษณ์ จึงเริ่มนำไข่เป็ด ไข่ไก่และไข่นกกระทา มาผสมกับปูนขาว เกลือ โซเดียม ขี้เถ้า ฯลฯ

หมักทิ้งไว้หนึ่งเดือนแล้วนำออกขาย จะเห็นได้ว่าภูมิปัญญานี้ ไม่เพียงแต่เป็นวิธีการถนอมอาหารที่ทำให้อยู่ได้นานขึ้นแล้ว การบ่มพร้อมส่วนผสมเหล่านั้นยังทำให้ไข่แดงสุกอีกด้วย และจากเรื่องราวทั้งหมด

สรุปได้ว่า ไข่เยี่ยวม้าไม่ได้เกี่ยวกับม้าแต่อย่างใด

4.เอเชียตะวันออกเฉียงใต้-ปลาร้า Pickled Fish

ปลาร้าหรือปลาแดก เป็นภูมิปัญญาอันสร้างชื่อของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่ว่าจะเป็นเวียดนาม พม่า ลาวและไทย ทำหน้าที่เป็นซอสปรุงรสชั้นดีในการทำอาหาร ซึ่งเกิดจากการเอาปลาน้ำจืดขนาดเล็ก พร้อมด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เกลือ รำข้าว ฯลฯ หมักลงในไห แล้วทิ้งไว้เป็นเวลาราวๆ 7-8 เดือน

ถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์อาหารของไทยในภาคอีสาน อันผูกพันข้องเกี่ยวกับวิถีชีวิตผู้คนมายาวนาน สังเกตได้ว่าสมัยก่อน ชาวนาทุกครอบครัวต้องมีไหหมักปลาร้า ถึงขนาดมีวรรณกรรม “ลำบุษบา” เล่าถึงตัวละครในเรื่องว่าทำปลาร้ากินเอง

5.ฝั่งตะวันตก-เบคอน Bacon

ปิดท้ายกับเบคอน อาหารอ้วนแสนอร่อยของหลายๆ คน นี่เป็นหนึ่งในเมนูถนอมอาหารสไตล์ชาวตะวันตก โดยการนำหมูสามชั้นส่วนท้องมาแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง ในระยะเวลาหลายสัปดาห์ไปจนถึงหลายเดือน

คุณสมบัติของเกลืออย่างที่รู้ๆ กันว่า ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเหล่าจุลินทรีย์ ทำให้เบคอนทำหน้าที่ให้ความอร่อยกับเราไปอีกหลายเดือน อย่างไรก็ระวังเรื่องโซเดียมด้วยนะคะ

วัฒนธรรมการถนอมอาหารของแต่ละชาติ สะท้อนถึงรากเหง้าและภูมิปัญญาของแต่ละที่ได้เป็นอย่างดี 
ได้ทั้งความรู้และกรรมวิธีต่างๆ ไปแล้ว อย่าลืมไปเพลิดเพลินกับการเจริญอาหารต่อใน Kaidee 
Marketplace แหล่งรวมสินค้าเกษตรออนไลน์ ที่มีตลาดสดขนาดใหญ่ให้เราได้เลือกช้อปปิ้ง
อาหารสดๆ จากแหล่งผลิตตัวจริงเสียงจริง แบบไม่ผ่านนายหน้า